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関西出身。湘南在住。いつか自分の料理屋を持つのが夢。趣味のお料理、旅、カメラ、日々の出来ごとを気ままに綴るブログ。


by na0-YND
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キャベツと豚肉のお酢炒め蒸し




キャベツと豚肉のお酢炒め蒸し_b0172670_1032641.jpg





蒸し暑くて食欲が出ないこんな時期でも、
お酢を使って野菜をたくさん食べられるレシピ。



■材料:2人分

キャベツ 1/4(太めの千切り)
もやし 1/2袋
黄パプリカ 1/4個(細切り)
豚肉 (しゃぶしゃぶ用 熱湯にくぐらせて脂を落としておく)

オリーブオイル 大さじ2
酢 50cc
砂糖 大さじ1
塩 適量
ローリエ 1枚
黒こしょう 少々

鍋を中火にかけオリーブオイルを熱して、キャベツをさっと炒める。
(熱は後で入れるのでここでは油を全体に馴染ませる程度)

もやし、パプリカ、酢、砂糖を加えて全体を混ぜ合わせたら、
ローリエを加えて蓋をし、野菜がしんなりするまで蒸し煮にする。
 
野菜がしんなりとしたら、火を止めて豚肉を加え、塩をふって味を整える。
最後に黒こしょうをふって出来上がり。
by na0-YND | 2010-06-29 00:31 | 野菜