関西出身。湘南在住。いつか自分の料理屋を持つのが夢。趣味のお料理、旅、カメラ、日々の出来ごとを気ままに綴るブログ。


by na0-YND
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カテゴリ:豆( 2 )

お豆ときのこのサラダ






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『成城◯井』の同名のサラダが気にいって、
そのまんま真似(味つけは我流)。


◆材料:2、3人分
・ミックスビーンズ 100g
(ひよこ豆、大豆、レッドキドニー、緑豆)  
・枝豆 適当
(塩茹でし、さやから取り出しておく)
・しめじ 1/3株
(茹でておく。
大きいものは軸部分を豆の大きさほどに
切っておく)
・れんこん 適当
(さいの目切りにして酢水に漬けておく。
その後さっと茹でる)
・アーモンドスライス 適当
(製菓用を使用)
・すりごま 大さじ2
・塩 2つまみ
・マヨネーズ 少々

◆作り方
アーモンドスライスは乾煎りする。
フライパンを中火で温め、
アーモンドを入れ、
常に前後にフライパンを揺すりながら色をつける。

下処理した材料(アーモンドスライス以外)を
すべて混ぜあわせる。
食べる時に
アーモンドスライスをふる。
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by na0-YND | 2012-08-12 17:45 |



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さすがに毎朝バナナのミックスジュースに飽きたため、
中身をかえて豆スープにした。

見た目じゃがいもスープと全くおんなじ。。。

■豆スープの作り方(カップ1杯分)

豆の水煮(ミックスビーンズ、大豆などなんでもよし) 大さじ2程度
豆乳 200cc
顆粒コンソメ 小さじ1
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 小さじ1

ミキサーにかける
黒こしょうをふる
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by na0-YND | 2010-10-13 01:30 |