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関西出身。湘南在住。いつか自分の料理屋を持つのが夢。趣味のお料理、旅、カメラ、日々の出来ごとを気ままに綴るブログ。


by na0-YND
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熱い視線を感じて…



我が家の癒し系。




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父の脇下から目が合う。
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by na0-YND | 2011-04-30 19:49 | いぬブログ



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もうひとつ、NHKきょうの料理からちょっとぱくった料理。

■材料(4人分)


鯛 1冊(お造りのようにうす切り)
ベビーリーフ 適量
ブロッコリー 1株(塩茹で)
新たまねぎ うす切り(水にさらしてよく絞る)


■ドレッシング(すべて合わせる)
りんごジュース 50ml
酢 大さじ1
レモン汁 小さじ1
薄口しょうゆ 大さじ2
酒 小さじ1
塩 ひとつまみ
黒こしょう お好み


■手順

鯛は60度の湯でさっと湯通しする
※指を入れられるか入れられないかの熱さ。沸騰させないように。
表面が薄く白くなったら氷水に取りあげてペーパーで水気をとる。
鯛と野菜とドレッシングを合わせて、最後に黒こしょうをふって出来上がり。


低温で湯通しするのが魚の臭みをとる、コツなんだそうな。
本家は、まぐろを使って、ドレッシングはオレンジジュースでやっていました。
藤井くんが大絶賛していました。


オレンジ、リンゴの他に、パイナップルジュースでも良いとのこと。
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by na0-YND | 2011-04-29 23:19 | 魚介類




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NHKきょうの料理をちょっとぱくったレシピ。


■材料(ご飯2合分)

甘鮭 2切れ
にんにく 2片(うす切り)
大葉 10枚(千切り)
ごま 適量


薄口しょうゆ 大さじ1
酒 50ml
塩 適量
ごま油 適量



■手順

フライパンでごま油を中火で熱し、にんにく、鮭を入れて火を通し、
酒を加える。
鮭はほぐしながら骨を取り除き、にんにくは木べらなどで潰しながら炒める。
醤油を加えて水気を飛ばす。

炊きあがったご飯に大葉、鮭、ごまを加えて混ぜ合わせる。
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by na0-YND | 2011-04-29 23:07 | お米の主菜

絵心は伝染する



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類は友を呼ぶとはよく言ったもんだ。

新妻の書く絵はいつも独創性に富んでいる。
以前、
茶筒のようなバカボンのパパを書いたことがある。
周りから、Tシャツにして売ったらいい、と好評だった。


仕事で泊りか、帰ってくるかを知らせる、夫婦間のホワイトボード。
帰る、とカエル。


カエルが新妻の絵。
たらこ唇なのは、
多分ケロケロケロッピのせい。

両端はご主人少年の絵。
虫歯のうさぎと、無地のたぬき。

挨拶して、楽しい仲間がポポポーンと増えても、
こういう仲間が来たらちょっと考えてしまう。
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by na0-YND | 2011-04-29 22:56 | 絵の心

GW

とうとう待ちに、
待ちに待ちに待った連休が来てしまった。

※『しまった』というのは、
楽しい時間はあっという間に過ぎてしまうから。

毎年、
ゴールデンウィークだけは、
過ぎた後に必ず重度のホームシック(略して重HS)
にかかるため、

ここ数年は、
もう4月始め頃からGWが待ちどおしいのと同じだけ、
『今年も大いに重HSにかかろう』
という構えで連休を待ち望んでいる。


短い時間で色んな事があった分、
一度全てを忘れてリラックスして、
また湘南に帰ってきたら、
今年も極度に地元や、田舎の景色を恋しがろう。

そんな志しをもって、本日大連休に突入。
♪───O(≧∇≦)O────♪
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by na0-YND | 2011-04-29 07:25 | いろいろ

南国のフルーツ




ちえが会社でもらってきたインドネシア土産のフルーツ。


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真ん中のマンゴスチンを挟む両端2つは何者なのか。
1つ、じゃがいもみたいなん混ざってる。

切ってみる。


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マンゴスチン以外、切っても無臭。

1つ、怪しいのが混ざってる。



食べてみた結果、
マンゴスチンを含め、南国のフルーツというものは、
青い空、白い雲、真っ赤な夕日、そんな南国の空気の中で食べるから
美味しいと感じるんだね、という結果に落ち着いた。

そういうこと。
(輪切りのは無理やり言うと、パイナップルみたいな香り、怪しいやつは食べたことない味、しゃきしゃき食感)
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by na0-YND | 2011-04-13 21:32 | いろいろ

長崎皿うどん





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楽しみにとっておいたあの日の皿うどんで晩ごはん。

野菜多めで肉も魚介もたくさん入れる。
実家にい頃はよく晩ごはんに出てきた長崎皿うどん。

これを考えた人は天才やね、とか言いながら美味しく食べた。


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母とのメールに必ずくっついてくる我が家のアイドル達の写真。
ただの写真では飽き足らず、最近変装させられたり
して、母のいいおもちゃです。

かしこさに拍車がかかり、近頃では母の携帯が鳴ると
携帯をくわえて母の手元まで運ぶそう。
(普段は、リモコン、ティッシュ箱、ハンカチなどは言葉ひとつでデリバリー)

可愛いうえにこれ以上かしこくなって、どうしようか。


ゴールデンウィークが近づいて、会いたい一心!!
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by na0-YND | 2011-04-13 20:42 | 野菜

新妻定食





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新妻さんちの晩ごはん。


ひじき炊き合わせに、鰻の蒲焼き、鶏と大根の煮込み。


ひとりよりも2人。
2人よりも3人。
美味しい時間。
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by na0-YND | 2011-04-12 22:38 | お宅訪問

お花見




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マーガレットが満開でした。
家の近くの川沿いの桜も、おとといの雨風に負けずにまだまだ満開。
小さい花の集まりって、可愛い。
花びらが散って、川の水面が桜の花びらでいっぱいになるのもまたいい。
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by na0-YND | 2011-04-11 21:17 | いろいろ

夏のバッグ



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ピアス作りがひとまず済んだら、
夏向けのバッグ作り。


夏の素材といえば、
麻、ストロー、ナイロンの他に、コットンにスパングルが絡んだ糸や
紙から出来た異素材繊維など
毎年新しい糸が次々に出てくる。


素材違いで編むのも楽しい。
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by na0-YND | 2011-04-10 22:32 | バッグ